米粉煎肉是江西鷹潭的特色菜品，受到廣大民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：傳統米粉煎肉
- 主料：五花肉
- 配料：適量油適量鹽
- 工藝：煎
食材,主料,配料,製作步驟,
食材
主料
350g五花肉
配料
適量油適量鹽200g稻米米粉
製作步驟
1 五花肉切片
2 放鹽 雞精 料酒醃製
3 雞蛋一枚.，待會取蛋清用
4 放少許醬油醃製，將雞蛋清揉揉
5 放米粉拌勻
6 適量加少許的水，繼續拌勻
7 將鍋燒紅後用油過下鍋，把火調製到文火或微火，將拌好的肉依次放下去。
8 微火慢慢講肉煎熟
9 撒上少許蔥花即可出鍋了
