基本介紹
- 中文名：做生日
- 亦稱：過生日
- 釋義：慶賀誕生日
- 起於：南朝幼兒生日之宴客
起源,相關文獻,客家人做生日,
起源
起於南朝幼兒生日之宴客，至唐朝漸成習俗。此後，自天子至庶人無不做生日。一般歲數的生日多從簡，而逢十的歲數，則比較隆重，稱為“大生日”或“大壽”。二十歲前，是大人給孩子慶賀，父母長輩送予禮物，以資紀念；五十歲前是自賀，若小輩已成年，也買禮物慶賀；五十歲在上則是後輩給長輩賀壽，以示孝心，稱為“做壽”。此俗之形成，與漢族尊老敬老的民族心理、道德觀念有關，因古代壽命越長，越受人尊敬，因而老年人的生日都稱為“壽辰”、“壽誕”，過生日為“做壽”，賀生日為“祝壽”等。
相關文獻
北齊顏之推《顏氏家訓.風操》江南風俗，兒生一期，為制新衣......自茲已後，二親若在，生至經日，嘗有酒食之事耳。無教之徒，雖已孤露（父死曰孤），其日皆為供頓，酣暢聲樂，不知有所感傷。梁孝元帝年少之時，每八月六日載誕之辰，常設齋講。”唐封演《封氏聞見記.降誕》：“近代風俗，人子在膝下，每生日有酒食之會。孤露之後，不宜復以此曰為歡會。”宋無名氏《愛日齋叢鈔》五：“唐太宗謂長孫無忌曰：‘是朕生日，世俗皆為歡樂，在朕翻為感傷；今君臨天下，富有四海，而欲承顏膝下，永不可得，此子路有負米之恨也！’......泣數行下，群臣皆流涕。則前世人主未以生日為重，而慶賀成俗已久矣。”鐘毓龍《說杭州.說風俗.生日》：“有三種不同。其一自出請帖邀客者，其文曰：某月某日賤子幾十初度，治筵敬請。其二由子孫出名請客者，其文曰：家嚴或家慈幾十壽辰（如父母同庚而合做生日者，則曰雙慶），桃觴敬請。亦有並不出帖，親友知之而群來祝壽者。出請帖者有意做生日，排場大。不出帖者無排場，備面備席，不過敷衍親戚。是日竟或他出，但令子孫招待，名曰避壽。”
客家人做生日
做生日，在客家分為兩種。一是老人壽誕喜宴，一是小孩生日初慶。小孩生日初慶一般規模不大，賀禮也以外公家為重。老人做生日則不同，其場所選擇、廳堂設定、桌席規模、樂隊人選，應顯得寬鬆、莊重、體面、熱鬧，這裡著重講述老人做生日。
細說起老人做生日，其間規矩程式多矣。吉日選定後，兒孫輩無論在何處工作，均要提前告假回家祝壽。家中也得先在選定的廳堂張燈結彩，貼上對聯喜帖，營造喜慶氛圍。執事人員各司其職，為操辦壽宴做準備。
是日一大早，樂隊先後入門，飲酒食果品後，便吹響了壽慶的號角……
上午十時許，先行食壽湯儀式。在祖公堂上，點燃一對壽燭，通紅透亮，兩根粗大壽香吐出清香，沁人心脾。再供上三牲、神飯、酒水、果品。兒孫輩鳴炮祭祖後，先生引壽星來到上廳中央預設的大圓桌上首，於太師椅（或藤椅）上坐定，廚師用鋪了大紅紙的條盤端來壽湯，放置圓桌上，湯中含工藝全雞、魚肉、肉丸、長壽麵等佳肴，再遞上碗筷調羹，擺上壽酒。而後鳴炮奏樂。隨著廳堂門口喜爆聲聲，廳內鼓樂響起，廚師面向壽星，雙手作揖，高聲贊曰：“壽湯煮來噴噴香，捧給壽星親口嘗，男女食了增福壽，椿萱並茂永健康，老當益壯多精神，壽如彭祖八百齡，多子多孫多歡喜，兒孫代代穿朝衣，今日聽我祝讚後，松鶴延年壽天齊。”贊畢，自然有利事紅包。接著，先生招呼壽星的子孫（含女兒女婿外甥）等，男左女右，先長後幼，圍聚在壽星的兩邊下首，依次向壽星敬酒，並送上吉祥話：如“加增福壽”“健康長壽”“福如東海”“壽比南山”等。壽星享受十年一次的殊榮，喜上眉梢，心曠神怡，非常高興，邊適度飲酒食湯，邊回贈好話。尚在讀書的，祝學業有成；正在工作的，祝步步高升；祝做生意的，財源廣進；祝種田的，年勝一年；再摸摸幼童的頭，願其身體健康，長大成人。廳堂里樂隊吹奏嗩吶胡琴，曲調優美動聽。前來看熱鬧的鄉鄰，嘖嘖稱讚，其樂融融。有積蓄的壽星，按老規矩行拜壽大禮，晚輩跪拜後，要賞給一紅包，金額呈偶數，以示好事逢雙。這場重頭戲過後，大家便忙於迎接賓客了。
這時，隨著催席爆竹的響起，眾賓客絡繹前來，遞上壽禮讓先生登記在大紅禮簿上。中午十二時前，客人基本到齊，接著是安席儀式，這儀式與其他做好事有所不同。按雙排桌論，第一席首席應女壽星娘家的男性長者坐之。第二席的首席則安本房輩分最高的男性入座。而其他如婚嫁喬遷等喜宴安席，均以親朋為主，本房長者，只能在此次席中安個末席。眾賓客入席後，隨著打條盤的通用人員來回穿梭，美味佳肴香味四溢，桌上的名煙佳釀，美不勝收。十二碗豐盛的美味佳肴，可口誘人。眾賓客你請我讓，你敬我回，場面活躍，笑語連連。鳴炮出扣肉時，壽星及其家人從首席起，依次向來賓們敬酒，祝賀聲、音樂聲、杯盞碰撞聲，匯成一曲難忘的交響樂，將老人的壽宴推向新的高潮。
