佳嘗便飯是2009年在長沙市創立的湘菜連鎖餐飲品牌，由王心亮創立。該品牌在長沙開設有三家分店，總店位於洪山路203號月湖店，採用新中式田園風格裝修，首創"明廚亮灶"可視化廚房管理模式。餐館堅持凌晨直采新鮮食材，建立完整的供應鏈追溯體系，推行"原味裸烹"禁用添加劑。2020年實施"光碟行動"獎勵機制，2021年回響長江禁漁政策建立野生魚監管制度，截至2024年已連續11年開展環衛工人慰問活動。
基本介紹
- 創始人：王心亮
- 成立時間：2009年4月
- 總店地址：長沙市開福區洪山路203號
- 分店數量：3家
- 所屬行業：餐飲業
- 經營特色：明廚亮灶 原味裸烹
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發展歷程
2009年4月20日註冊成立長沙市開福區佳嘗便飯菜館，初始註冊地址為開福區綜合農場月湖分場農科隊門面。2012年首創"明廚亮灶"模式，通過玻璃隔斷與電視直播實現廚房操作可視化，該舉措被長沙市政府採納推廣。2023年1月6日新增活禽銷售許可項目，完成經營範圍變更。截至2024年，已發展成為擁有三家分店的連鎖餐飲品牌。
經營特色
- 食材採購：每日凌晨3點直采農產品，建立自檢體系與48小時食品留樣制度
- 烹飪工藝：禁用味素等添加劑，採用"原味裸烹"突出食材本味
- 服務模式：提供整份/半份雙價格體系，肉類海鮮稱重銷售，甜點小吃按數量計價
- 品牌拓展：2018年開設嶽麓區梅溪湖分店，2023年完成工商信息變更及品牌升級
社會貢獻
2020年推行"光碟行動"措施，包括免費打包服務、小碗菜套餐及29元優惠券獎勵機制，使門店廚餘垃圾量減少40%。2013年起連續11年為1200餘人次環衛工人捐贈價值數十萬元的五常大米、土豬肉等物資。新冠疫情期間向社會捐贈價值60萬元的愛心餐及防疫物資。
分店信息
- 月湖總店：原註冊地址為開福區綜合農場月湖分場，2021年7月更新為洪山路203號，配備專用停車場與捷運接駁設施
- 梅溪湖分店：2018年設立於嶽麓區萬科里梅溪郡商業區，2023年7月變更經營者信息
- 嶽麓分店：2024年新開業於梅溪湖區域，採用明廚亮灶點餐模式，現煮米飯為特色產品
政策回響
2021年在門店張貼"不吃長江野生魚"宣傳標語，建立服務員引導機制拒絕加工顧客自帶野生食材，完整保存水產品採購憑證備查。2023年新增活禽銷售許可項目時，同步升級食品安全檢測設備。
交通配套
月湖總店可乘軌道交通3號線至長沙大學站（步行470米）或5號線至月湖公園北站（步行480米），周邊設有136/208/218路公交站點。梅溪湖分店位於捷運2號線麓雲路站1公里輻射範圍內，配備近湖二路地面停車場。
推薦菜
神農本草鴨 |
