佛手瓜炒麵筋

基本介紹

• 中文名：佛手瓜炒麵筋
• 主要食材：佛手瓜，麵筋球
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
佛手瓜	2個
麵筋球	6個
紅彩椒	1個
蒜片	適量
鹽 菜胡椒 蔬菜油	適量
清水或高湯	適量

做法

1. 在小鍋中煮一點清水（或者蔬菜高湯），放入少許鹽，用筷子在麵筋球上戳幾個洞，將麵筋球放入煮沸的清水中，燙癟後撈出瀝水後備用。

2. 將蒜切碎，菜椒切塊，佛手瓜去皮、去籽後切片備用（如果你的佛手瓜非常嫩，也可以考慮不用去皮）。

3. 在炒鍋中熱油，放入蒜碎炒香，再放入佛手瓜片翻炒均勻，放入少許鹽和清水，翻炒2分鐘。

4. 將菜椒也放入鍋中，再翻炒2分鐘。

5. 2分鐘後放入步驟1中的麵筋，翻炒1分鐘後再調入少許鹽和白鬍椒。