基本介紹 中文名：佛手瓜炒雞蛋主要食材：佛手瓜，雞蛋輔料：鹽製作工藝：炒 食材明細,營養功效,做法, 食材明細佛手瓜 300g雞蛋 2個蔥 5g姜 3g鹽 4g花生油 30ml清水 20ml營養功效佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。做法佛手瓜去皮洗淨切片。雞蛋打成蛋液。鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。放入佛手瓜炒至斷生再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。翻炒一分鐘出鍋即可。
