什錦珍珠花菜

基本介紹

• 中文名：什錦珍珠花菜
• 主要食材：花菜，胡蘿蔔
• 分類：素菜

用料

材料	用量
花菜	（也叫菜花）
胡蘿蔔
山藥
甜玉米粒
甜豌豆粒

做法

1. 將花菜切開，掰成小朵；胡蘿蔔和山藥去皮切丁備用

2. 將花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分別用開水焯燙後撈起

3. 熱鍋涼油，先放入胡蘿蔔丁和山藥丁翻炒片刻，再加入花菜，放鹽和生抽，炒至入味。花菜是焯過的，所以會帶有一點水份，如果覺得菜還是比較乾，可加少許開水

4. 最後加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒勻即可起鍋。山藥是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整個菜的口感非常豐富