什錦海鮮粥

什錦海鮮粥

什錦海鮮粥是一道粥譜,主料有大米、 蝦、魷魚、 甜玉米粒、豌豆等,輔料有白鬍椒粉、鹽、 姜、乾香菇等。

基本介紹

  • 中文名:什錦海鮮粥
  • 主要食材:大米,蝦
  • 分類:早餐,粥譜
  • 口味:鹹
材料,做法,

材料

軟絲3兩,海瓜子4兩,水6杯,蝦仁3兩,帶子2兩,薑絲少許,白飯3杯,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉少許,麻油少許

做法

1. 軟絲洗淨,切片;海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙,再以滾水將海瓜子煮至殼皆打開後撈出;蝦仁洗淨,挑去腸泥;帶子洗淨備用。
2. 取一深鍋,倒入6杯水煮開後,加入白飯再煮15分鐘後,與作法1的蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘,再加入作法1的其餘材料再度煮開即可。

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