人參蜂蜜粥

人參蜂蜜粥是以人參、蜂蜜4、粳米為主要食材的一道菜品，用於因氣虛而致的面色蒼白無華者及有氣血兩虛表現的大便秘結的中老年人。

基本介紹

• 中文名：人參蜂蜜粥
• 主要食材：人參，蜂蜜，粳米
• 口味：甜
• 工藝：煨

所需食材

主料：人參5克、蜂蜜40克、粳米100克

調料：薑汁5克、韭菜5克

製作方法

1、將人參切片，置清水中浸泡一夜；

2、粳米淘洗乾淨；

3、韭菜洗淨，剁碎，用布濾出汁備用；

4、人參連同泡參水與粳米一起放沙鍋中，文火煨30分鐘成粥；

5、粥將熟時放入蜂蜜、薑汁、韭菜汁調勻，再煮片刻即成。

食用須知

功效

補中益氣，增強體力，潤腸通便，豐肌澤膚，增加受孕機會，圍孕期孕前營養食譜。

食譜營養

人參：性溫味甘，微苦，大實元氣，復脈固脫，補脾益肺；蜂蜜性平味甘，補中潤燥。

粳米：含8%蛋白質和8種胺基酸，還含有脂肪，碳水化合物，維生素和鈣，磷，鐵等微量元素；蜂蜜主要含葡萄糖，果糖和人體所需要的各種營養物質，易被人體吸收，能產生很大的熱量而不含脂肪，是完美的保健食品。

禁忌

用粥期間不要喝濃茶，不要吃白蘿蔔。

食物相剋

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

粳米：唐張詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清謠盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”