京味醬爆肉丁

基本介紹

• 中文名：京味醬爆肉丁
• 主要食材：豬五花，鮮核桃仁
• 分類：醬

用料

材料	用量
豬五花	500g
鮮核桃仁	100g
大蔥段	60g
胡蘿蔔	100g
六必居甜麵醬	100g
白糖	50g
澱粉	50g

做法

1. 豬五花洗淨，去皮待用
2. 一小勺鹽，兩勺白酒入味，切下部分肥肉備用
3. 甜麵醬加入白糖，加水調勻
4. 五花肉裹上乾澱粉炸到香脆金黃。
5. 配菜切好
6. 核桃仁炸熟。
7. 胡蘿蔔過油
8. 涼鍋下肥肉，出油後下蔥段
9. 蔥段煸香後下甜麵醬和濕澱粉。出小泡泡後下肉和配菜翻炒均勻。
10. 收汁後出鍋