京味小吃：驢打滾

京味小吃：驢打滾是一道由糯米粉、紅豆沙等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：京味小吃：驢打滾
• 主要食材：糯米粉
• 口味：甜味
• 輔料：紅豆沙

材料

糯米粉

黃豆面

紅豆沙

溫水

做法

1、材料：糯米粉、黃豆面、紅豆沙、溫水。

2、糯米粉倒入容器，加入適量溫水。

3、揉成光滑滋膩的麵團。

4、在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。

5、上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火

6、黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）

7、待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。

8、切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。

9、從一頭捲成卷。

10、在最外層均勻的撒上黃豆面。