五彩燴是一道菜品，主料是日本豆腐、蝦仁、蟹味菇、白玉菇，輔料是胡蘿蔔、青豆。
1，蝦仁挑去蝦線洗淨瀝乾，拿生粉，料酒捏下；胡蘿蔔切丁、青豆、蟹味菇、白玉姑分別洗淨，水裡焯一下 |
2，鍋里放少許油，先下蝦仁炒一下，等蝦仁變色了，再把胡蘿蔔，青豆，蟹味菇，白玉姑一起倒進去翻炒 |
3，把切好的豆腐倒入過內繼續翻炒 |
4，倒入調好的芡汁（半碗水，生粉，鹽，味素） |
5，待湯汁變的稠稠的就可以出鍋了（我水放到多了點） |
五彩燴是一道菜品，主料是日本豆腐、蝦仁、蟹味菇、白玉菇，輔料是胡蘿蔔、青豆。做法1，蝦仁挑去蝦線洗淨瀝乾，拿生粉，料酒捏下；胡蘿蔔切丁、青豆、蟹味菇、白玉姑分別洗淨，水裡焯一下2，鍋里放少許油，先下蝦仁炒一下，等蝦仁變色...
五彩燴時蔬是一道以香菇、洋蔥、紅菜椒、青椒、胡蘿蔔等為主要食材製作的菜品。材料 香菇四朵，洋蔥半個，紅菜椒兩個，青椒一個，胡蘿蔔一根，豆腐乾四塊，大蒜兩瓣，小香蔥四根，生抽一小勺，醋一小勺，鹽一小勺，雞精一小勺 做法 1把上述的蔬菜都洗淨分別切成絲，大蒜切成粒，蔥也切成蔥粒。2把香菇用...
五彩燴丁是一道由香腸，青椒，紅椒，洋蔥，青豆仁，玉米粒，黑胡椒等為原料製作而成的家常美食。材料 香腸，青椒，紅椒，洋蔥，青豆仁，玉米粒，黑胡椒，食鹽，清油 做法 1.先把香腸切粒；再青椒和紅椒對半切開，去除裡面的籽，也切成小塊；半個洋蔥也切成小粒。2.青豆仁先在開水中煮兩分鐘；和玉米粒一起各...
五彩海鮮燴飯以白米，海鮮為主料的食品 材料 白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1隻、蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。海鮮和蔬菜可任意選用，但海鮮一定要鮮活 製作方法 1、將白米浸泡2小時，墨魚切成粒用沸水燙一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微開時撈起。螃蟹切成小塊，西紅柿切成...
五彩繽紛燴火腿是以火腿、青菜為主料製作的菜品。【原料】火腿肉300克，紅辣椒、玉米、蔥末、蒜絲、色拉油、胡椒粉各適量。【做法】1、將火腿肉切成薄片，紅辣椒切丁；2、鍋內放入色拉油燒熱，放入火腿片煸炒，再放入辣椒丁、玉米粒、蒜絲翻炒；3、放入蔥末稍炒後一併盛出裝盤即可。【營養分析】壓力大使人的...
龍丼五彩素燴 龍丼五彩素燴是以鮑魚、鮮蝦為主料的菜品 用料 做法
五彩鱸魚臉是閩菜系傳統燴菜，以鱸魚為主料，配以綠豆芽、柿子椒、紅蘿蔔等輔料製成。其製作講究刀工，需將魚肉及配菜切為火柴梗粗細的細絲，成菜色澤鮮艷，口感鹹鮮滑嫩，兼具補虛養身、健脾開胃等食療功效。該菜承襲古代“膾”的烹飪傳統，《論語》中“膾不厭細”即強調精細刀工，《酉陽雜俎》記載唐代已有嫻熟...
五彩蝦仁是一道以蝦仁為主料的傳統家常燴菜，屬鹹鮮口味，以色彩豐富的蔬菜搭配和鮮嫩口感為特色。主料鮮蝦仁需經去沙線、醃製等預處理，搭配冬筍、胡蘿蔔、玉米粒、青豆、木耳等輔料，通過滑炒或燴制工藝製作，部分做法採用蛋片擺盤或核桃仁裝飾提升造型創意。素五彩蝦仁則以山藥泥替代蝦仁，模擬其形態與口感。製作...
五彩營養燴麵片是一道美食，主要用料是500g面片1把韭菜2個雞蛋1根紅蘿蔔50g豆腐 食材 主料 3個鮮香菇1把乾木耳2湯勺臊子肉4片娃娃菜 配料 適量油適量鹽適量生抽適量耗油適量十三香適量味素適量香醋適量油潑辣 製作步驟 1 紅蘿蔔縱向切開，再斜刀切片。2 香菇切片 3 韭菜切段 4 豆腐切成指甲蓋大小的丁 5 乾木耳...
燴菜的特點是蔬菜品種豐富，多種多樣，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，儘管都摻雜在了一起。燴菜還很好看不是色彩單一，而是五彩繽紛。雖不前衛，但很敦厚實在。做燴菜很講究和藝術。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就...
五彩繽紛西班牙海鮮燴飯是一道菜品，主要製作材料有白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1隻、蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。海鮮和蔬菜可任意選用，但海鮮一定要鮮活。原料 白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1隻、蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。
（1）鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗後瀝乾水分備用。大蒜去皮切成碎末。洋蔥切成碎末。番茄洗淨切成小丁。香菇洗淨切成丁。香菜洗淨切碎。把紅柿子椒和青柿子椒切成絲。（2）鍋中放入清水，煮開後放入鹽1茶匙（5克），再將意大利麵根據包裝袋上的提示時間煮熟。控乾水分，在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免粘連。（3
銀耳素燴 素燴五丸 金針燴豬肉 胡蘿蔔燴四季豆 素燴小水蘿蔔 五彩燴豆腐 嬤荷包豆腐 玉米燴豆腐 素菜燴素丸 皮蛋燴排骨 燴鴨四寶 捶燴雞片 冬瓜鮮菇燴滑蝦 竹蓀素燴 木瓜燴雙菇 素燴腐竹 奶湯素燴 南肉燴肉丸 肉末燴蘿蔔 鮑貝燴蠶豆 黃豆燴豬肝 胡蘿蔔燴雞丁 尖椒燴牛蛙 辣椒燴豬腳 辣椒燴子雞 豌豆燴...
家常五彩豆腐是以嫩豆腐為主料，搭配胡蘿蔔、香菇、玉米粒等素食材料製作的營養菜品。該菜品採用花膠雞湯熬制湯底，通過切丁備料、調味勾芡等工藝製作而成，兼具蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，具有低熱量特點。作為家常菜餚，適合全家人日常食用，尤其符合老人、孕產婦及兒童的飲食需求。製作原料 主料選用質地...
五彩雞絲是以雞脯肉為核心主料，搭配萵筍及多種彩色蔬菜切絲炒制的家常菜品。該菜品通過雞絲滑油保持肉質嫩滑，配以青紅椒、冬菇等輔料展現豐富色澤，採用勾芡工藝使成菜呈現亮澤口感。部分改良版本會以萵筍替代冬瓜，但均保留'絲配絲'的刀工特徵。菜品具有低脂高蛋白的營養特點，兼顧清熱去火與降低膽固醇的膳食功效。食...
鮮肉五彩湯餛飩是主要由精麵粉薄皮子、豬瘦肉等原料做的一道菜。製作材料 精麵粉薄皮子120張，豬瘦肉200克，熟豬油30克，蝦米、蝦子、蛋皮絲、紫菜、蔥末、精鹽、味素各10克。特色 皮薄餡嫩，料多色艷，湯清味鮮。教您鮮肉五彩湯餛飩怎么做，如何做鮮肉五彩湯餛飩 1.將豬肉切碎，剁成泥，加鹽5克攪上筋，...
●本書將料理分為經典料理篇、變化料理篇兩大部分：【五花肉經典料理篇】 蒜泥白肉、東坡肉、回鍋肉、梅乾扣肉、封肉、鹹豬肉、韓式泡菜五花肉、大白菜滷五花肉、荷葉粉蒸肉、客家小炒 【五花肉變化料理篇】 芋頭燒五花、蒜苗控肉湯、筍乾滷肉、五彩燴肉片、蔥爆肉片、豆豉辣椒炒肉、筍塊燒肉、香根肉條、五花肉醬、...
