乾酪菌屬

乾酪菌屬（學名：Tyromyces）是多孔菌科下的真菌類群，具有白色肉質菌體及乾酪質至軟肉質的菌肉特徵。該屬通過分子系統學研究表明隸屬tyromyces clade分支，與乾皮孔菌屬、毛孔菌屬構成近緣關係。全球分布廣泛，主要寄生於闊葉樹腐木，典型物種包括蹄形乾酪菌（T. lacteus）和貝形乾酪菌（T. anceps）。2015年的系統分類研究確認其包含26個物種，解決了因物種轉移導致的分類混亂問題。

基本介紹

• 拉丁學名：Tyromyces P.Karst.
• 分類地位：多孔菌科真菌屬
• 菌肉質地：乾酪質至軟肉質
• 菌絲系統：單系菌絲（具鎖狀聯合）
• 典型物種：蹄形乾酪菌、貝形乾酪菌
• 分布範圍：世界廣布（含中國）

分類研究

2015年基於562份全球標本（含37份模式標本）的系統發育研究表明，乾酪菌屬通過ITS、nLSU等五種分子標記構建的系統樹顯示，其與擬蠟孔菌屬形態相似但親緣關係較遠，確證與乾皮孔菌屬（Skeletocutis）及毛孔菌屬（Piloporia）為近緣類群。研究界定了狹義乾酪菌屬範圍，明確薄皮乾酪菌（T. chioneus）等物種為核心成員。該成果為解決該屬過去五十年因物種轉移形成的分類異源集合體問題提供了分子證據。

形態特徵

菌體特徵包括：

• 擔子果一年生，形態多為蹄形或貝殼狀
• 菌肉呈白色，質地柔軟易碎（乾酪質至軟肉質）
• 菌絲系統為單系類型，具有鎖狀聯合結構
• 子實層體多為管孔狀，孔口圓形至多角形

蹄形乾酪菌（T. lacteus）的擔子果直徑可達10厘米，孔口密度為3-4個/毫米；貝形乾酪菌（T. anceps）則呈覆瓦狀疊生，菌蓋表面具絨毛。

生態與分布

該屬真菌具有以下生態特性：

• 專性木腐菌，主要分解闊葉樹木質部
• 分布於溫帶至熱帶地區，在中國各林區均有記錄
• 常見寄主包括樺木屬（Betula）、櫟屬（Quercus）等樹種

標本採集記錄顯示其分布涵蓋亞洲、歐洲、北美洲及大洋洲，其中中國南方地區物種多樣性較高。

下屬物種

根據2015年分類修訂，狹義乾酪菌屬包含：

• 薄皮乾酪菌（T. chioneus）：模式物種，菌肉為白色、一年生，菌肉質地為乾酪質至軟肉質，屬於單系菌絲系統且具備鎖狀聯合的特徵
• 蹄形乾酪菌（T. lacteus）：菌蓋具明顯同心環紋
• 貝形乾酪菌（T. anceps）：擔孢子呈圓柱形，大小為4-5×1.5-2μm
• 紫杉乾酪菌（T. taxicola）：專性寄生於紫杉屬樹木

研究還詳細描述了各物種的顯微結構差異，包括擔孢子形態、菌絲排列方式及囊狀體特徵。

種屬

拉丁綱名	Basidiomycetes
中文綱名	擔子菌綱
拉丁目名	Polyporales
中文目名	多孔菌目
拉丁科名	Polyporaceae
中文科名	多孔菌科
拉丁名	Tyromyces
中文名	乾酪菌屬
定名人	Karst.
參考文獻	Polyporaceae