紅薯葉子米果出自於瑞金市九堡鎮，九堡鎮位於瑞金市西北部，東西寬約13公里，南北長約26公里，距市22公里。轄24個行政村，1個居委會，376個村小組，現有居民13583戶，6.5萬人，有黨支部28個，黨員1105人。設有九堡圩、官倉圩、清溪圩三個圩場，擁有3所中學， 21所國小，1所中心衛生院和1座綜合文化大樓，九岡、雲九、沙九三條公路穿境而過，連線323國道。是瑞金市西北部最大的農副產品集散地和集貿中心，歷史上素為糧豐煙盛之地，尤為菸葉、香芋、生薑而聞名省內外，是全省菸葉種植先進鄉鎮。境內有“綿江第一峰”—— 銅缽山，著名的瑞金古八大景之一“銅缽茶歌”就源出於此山；中國工農紅軍彭楊步兵學校（又稱紅軍第一步兵學校）座落在壩溪村花門斗鐘氏宗祠；中華著名烈士——趙寶成“銅缽山紅軍烈士紀念亭”屹立在銅缽山；密溪古村明清建築群，於2003年被評為江西省首批“歷史文化名村”，被專家學者譽為“江南民居建築博物館”。
基本介紹
- 中文名：九堡紅薯葉子米果
- 主要食材：紅薯葉，糯米
- 分類：贛南，小吃
- 口味：甜，鹹，辣
簡介,功效,
簡介
紅薯葉子米果出自於瑞金市九堡鎮，九堡境內大部為丘陵地帶，地勢呈中低，四周高。海拔一般在200～450米。銅缽山海拔885米為全市最高峰。屬中亞熱帶濕潤氣候區，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，多年平均降雨量為1632毫米，年最大降雨量為2312毫米，最小為980毫米，暴雨類型一般有鋒面氣旋雨和颱風雨等。境內水域屬貢江水系。全鎮河溪34條，流域面積20Km以上的河流有12條，總流程675.6Km，河網密度0.76Km/Km。境內主要河流為九堡河，源出大柏地鄉肖嶺村，于山河村出大柏地鄉境，入九堡鎮環溪水庫，經官倉、清溪、珠斗等村，過小陂入雲石山陂下村，於大壩村安子上出境流入會昌西江鎮境內，全長81.5Km。
因為九堡人口稠密四周都是山耕地少，適合種植水稻的良田就更少，所以人們就是旱田拿來種植紅薯和花生，後來人們發現紅薯的葉子拿來炒很好吃，人們慢慢的就發展成用紅薯葉子和米粉與水拌成的米槳混在一起拿到鍋里蒸，然後就大蒜辣椒醬油油鹽味素做好的調料混在一起吃，發展到現在已經是所有年輕人的最愛了，很多在外面務工人員回到家裡最想吃的家鄉食品就是紅薯葉子米果了，每年春節的時候九堡圩、官倉圩、清溪圩這三個市場吃紅薯葉子的人特別多，小吃街簡直就是人山人海排隊，正九堡的地理環境造就了紅薯葉子米果這個小吃。
功效
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
