主廚

主廚，拼為zhǔ chú，指對食品準備有技巧的人，也是指對食品的烹飪及搭配有經驗的人。

基本介紹

• 中文名：主廚
• 外文名：CHEF
• 拼音：zhǔ chú
• 注音：對食品準備有技巧的人,
• 詞性：名詞

【詞語】：主廚

【注音】：zhǔ chú

【釋義】： 對食品準備有技巧的人,他負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員,計畫選單,訂購食品原料,指揮和協助烹飪工作,準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”。主廚已經是很多大企業中不可缺少的職位。