中華水芹（學名：Oenanthe sinensis）是傘形科水芹屬的植物。分布於中國大陸的湖南、江蘇、湖北、江西、浙江等地，見於水田沼地及山坡路旁濕地，尚未由人工引種栽培。形態特徵莖直立，基部匍匐，節上生根，上部不分枝或...
var. stenophylla (H. Boissieu) H. Boissieu 高山水芹Oenanthe hookeri C. B. Clarke 水芹Oenanthe javanica (Bl.) DC.線葉水芹Oenanthe linearis Wall. ex DC.蒙自水芹Oenanthe rivularis Dunn 卵葉水芹Oenanthe rosthornii Diels 中華水芹Oenanthe sinensis Dunn 多裂葉水芹Oenanthe thomsonii C. B. Clarke ...
中文名：芹，古時一般指水芹，《爾雅》中有：芹，謂之楚葵（指水芹的全株）。因為它生長在旱地中，又形似水芹，所以得名旱芹。李時珍在《本草綱目》中有“芹有水芹，旱芹。水芹，生江湖陂澤之涯。旱芹，生平地，有赤白二種”的表述。形態特徵 二年生或多年生草本，高15-150厘米，有強烈香氣。根圓錐形，支根...
《水芹栽培技術規程》（DB36/T 1193-2019）是2020年6月1日實施的一項中華人民共和國江西省地方標準，歸口於江西省農業農村廳。地方標準《水芹栽培技術規程》（DB36/T 1193-2019）規定了水芹栽培技術的有關術語和定義、產地環境、品種選擇、整地、催芽、排種、田間管理、病蟲害防治、採收和貯藏等技術措施。該標準...
芹芽，是由廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢，在傳統蔬菜水芹的種植過程中改良品種，創新工藝，經多年努力培育而成的特色蔬菜，它潔白如玉，鮮嫩清香，營養豐富，風味獨特，屬無污染、無公害的食品，並具有清熱解毒、降壓消腫等功效，可用於炒、燙、涼拌等，所以備受消費者青睞，2000年6月...
中華水芹生產技術規程 中華水芹生產技術規程是由廣德市農業科學研究所完成的科技成果，登記於2019年12月10日。成果信息 項目成員 寧會琴；楊振林；張愛國；李開良；葉靈芝；方忠坤；劉家華；徐建庭；吳紀忠；黃正清；鄭理順；林宏；劉開福；朱培蕾
溧陽白芹，江蘇省溧陽市特產，全國農產品地理標誌。溧陽白芹有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上的時鮮菜。2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“溧陽白芹”實施農產品地理標誌...
芹花，中藥名。為傘形科植物水芹Oenanthe javanica (Bl. ) DC. 的花。具有退熱，降壓除濕之功效。常用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染。入藥部位 花。性味 味苦，性寒。歸經 歸心經。功效 退熱，降壓除濕。主治 用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染。用法用量 內服：煎湯，3-9g。採集加工 6-7月花開時採收，曬乾...
溧陽水芹，它有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。名詞解釋 溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上勝炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳肴中的一絕。溧陽水芹的...
蘄春芹菜，有“旱芹”和“水芹”之分。旱芹略帶中藥味，俗稱“藥芹”，有赤、白兩種。色青碧、味清馨，莖脆嫩，富含蛋白質、糖分、礦物質、胡羅卜素，既是常用蔬菜，又是常備佐料，具有保血養精、通絡益氣、降血壓、治小兒吐瀉之藥用功能，其中白芹根煎水尚可治小便淋痛。產地環境 蘄春縣地處鄂東邊陲、大別山...
同時其藥用價值較高，《中華本草》中有記載，旱芹味甘、辛、微苦，性涼；有平肝、清熱、袪風、利水、止血、解毒的作用，可治肝陽眩暈、風熱頭痛、咳嗽、黃疸、小便淋痛、尿血、瘡瘍腫毒等疾病。植物學史 栽培歷史 野生旱芹最初分布於瑞典至阿爾及利亞、埃及以及西亞的高加索等沼澤地帶。古希臘人最早進行人工栽培，...
芹姓 芹姓是中華姓氏之一。芹姓起源 以植物為姓。芹為一年或二年生草本植物，莖可食。亦稱“水芹”。芹姓分布 今江蘇常州有芹姓。
多裂葉水芹（學名：Oenanthe thomsonii）是傘形科水芹屬的植物。分布於不丹、錫金以及中國大陸的西藏、雲南等地，生長於海拔2,000米至3,500米的地區，見於山坡路旁潮濕草地及溪溝旁，尚未由人工引種栽培。形態特徵 本變種與原變種的主要區別在於葉片有較多回的羽狀分裂，末回裂片線形。花期6–8月，果期8–10月。...
蒙自水芹，中藥名。為傘形科水芹屬植物蒙自水芹Oenanthe rivularis Dunn 的全草。分布於貴州、雲南等地。具有健胃消積，清熱利尿，消腫解毒之功效。主治慢性胃炎，食積胃痛，白濁，淋痛，跌打腫痛，血虛風毒。別名 水芹菜《曲靖專區中草藥》，溪邊水芹《雲南藥用植物名錄》，溪岸水芹、野水芹《全國中草藥彙編》入藥部位...
2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“金壩芹芽”實施農產品地理標誌登記保護。產品特點 品質特性 金壩芹芽植株長度5—30厘米，潔白有光澤，有芹芽自然清香，質地脆、嫩，無雜質無異味。營養價值 金壩芹芽是一種低脂肪、低熱量和人體必須的維生素C和磷、鈣等營養元素，脆嫩、清香、爽口，風味獨特的...
水芹鮮汁 水芹鮮汁是以鮮水芹為主料製作的藥膳。組成 鮮水芹500克。製法 鮮水芹除去鬚根，洗淨切碎，壓榨絞汁。每日服2次，每次50毫升。功效 適用於高血壓、頭暈腦漲、尿血者。
小芹菜是傘形花科水芹屬多年生宿根草本植物，根細而白；莖分地上莖和匍匐莖，中空，每葉節都有腋芽，匍匐莖莖節易生不定根；奇數二回羽狀複葉，小葉對生，葉片卵形、楔形、菱形或披針形，葉緣齒狀或波狀，葉柄細長，綠色；復傘形花序，花小，白色或淺桃色；果實為雙懸果。小芹菜原產於亞洲東部，中國為其起源地...
蘄春芹菜，中國湖北省黃岡市蘄春縣特產，全國農產品地理標誌。 蘄春縣土壤熟化程度高，土層深厚、疏鬆、富含有機質，非常適合蘄春芹菜生長。蘄春芹菜與別處的芹菜是有不相同處，蘄芹無主桿，根部碩大，是一團白莖，枝葉從白莖抽長，呈傘狀蓬生，葉細碎而枝條纖細。蘄芹色澤翠綠，做菜脆嫩清香。2012年1月20日，中...
2010年04月02日，中華人民共和國農業部批准對“封丘芹菜”實施農產品地理標誌登記保護。產品特點 外在感官 芹菜，又名香芹、蒲芹、藥芹菜等，屬傘形科一、二年生植物。封丘芹菜植株高大，色澤鵝黃清雅，主根粗嫩，入口甘甜脆嫩，質細無渣，藥味小而菜味鮮。封丘芹菜根、莖、葉皆可入菜，實心香脆、纖維少，既可...
散血芹又名水芹花。多年生草本，．高15—60cm。全株光滑無毛。根細圓錐形，長5—10cm，下部分枝。莖1—3，纖細。基生葉葉柄長10—15cm，基部有褐色寬膜質鞘；葉片三回羽狀分裂，裂片卵形、長卵形或菱形，長1—6cm，寬0．5—1．5cm，中部以上有鈍鋸齒，先端裂片先端尖尾狀；莖生葉與基生葉同形，通常1一3片...
民國大菜指從1912年中華民國在南京建立之初到1949年這樣一個特定的歷史時期，以本幫京蘇大菜為主體，外幫菜餚為輔，包含浙紹、廣東、廣西、湖南並融入了清真等一些在民國期間流行於南京的風味菜餚。同時民國大菜與京蘇大菜等一樣，有一個共同的特徵就是以選料嚴謹、製作精細、做工考究、費時費工、玲瓏細巧、色澤艷麗...
水八仙的未來 採訪整理：翟明磊 34 作者簡介 漢聲創立於1970年，50多年來，一直致力於民間傳統文化的整理報導和地方風物的保護，期許能在現代化潮流中，擔起銜接傳統與現代的重任。漢聲採集中國民間各地傳統、活生生的文化內容，希望建立一座“中華傳統民間文化基因庫”。目前漢聲已出版200 多本雜誌及專著。
貴州萍蓬草葉近圓形或卵形，株型較小。中華萍蓬草葉心臟卵形，花大，花徑5~6厘米，柄長伸出水面20厘米左右，觀賞價值極高。歐亞萍蓬草葉大，厚革質，橢圓形。台灣萍蓬草葉長圓形或卵形。萍蓬草是多年生浮葉型水生草本植物。根狀莖肥厚塊狀，橫臥。葉二型，浮水葉紙質或近革質，圓形至卵形，長8~17厘米，全緣，基部...
海南菜經歷兩千多年的發展，源於中原餐飲，融匯閩粵烹藝，吸收黎苗食習，引進東南亞風味，形成中華烹飪王國一支年輕而又具有鮮明特色、頗有發展前景的地方菜系。 保持食品用料的原汁原味是海南菜的傳統特色，但在海南菜系也可以找到其他地方菜系的影子，其中還夾雜著一些黎族、苗族等少數民族的山野氣息和東南亞的風情。總之...
