中國派韭菜盒子

基本介紹

• 中文名：中國派韭菜盒子
• 主要食材：韭菜，雞蛋
• 分類：派

用料

材料

韭菜

雞蛋

蝦皮

麵粉

鹽

蚝油

香油

糖

五香粉

花椒粉

腐乳

做法

1. 和面。麵粉+少許鹽+溫水，邊倒水邊攪，一點點來，成絮狀後再下手和面。面要儘量軟一點。
2. 拌餡兒。雞蛋打散，加少許黃酒去腥。熱油快手炒散。蝦皮洗淨晾乾，用炒蛋剩下的油炒熟。把雞蛋/蝦皮/韭菜切碎，拌在一起。用少許五香粉/花椒粉/腐乳汁/蚝油調味，因腐乳和蝦皮都有鹹味，可以酌情少放一些鹽。