中國小面之都

2017年10月13日,第27屆中國廚師節在重慶舉行,開幕式上,中國烹飪協會會長姜俊賢為“中國小面之都”授牌。繼10年前獲得中國火鍋之都之後,重慶再次摘得“中國小面之都”桂冠。
中國小面之都這個牌子是由中國烹飪協會在全國評審出來的,經歷了審查、評論、覆核,標準很嚴格,目前在中國是唯一的。
中國小面之都評審標準多達38項,每項指標需要得到足夠印證,重慶小面用實力最終通過申報。申請材料要求從歷史、區域文化、書籍記載、行業發展規模、零售量等方面做申報,每項材料都仔細蒐集資料,認真做好每項調查,讓每個指標都能得到充分印證。

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