三鮮菇塔是以乾香菇、土豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：三鮮菇塔
- 分類：宴客菜，素菜，塔
- 主要食材：乾香菇，土豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
乾香菇 | 8朵 |
土豆 | 半箇中等大小 |
胡蘿蔔 | 少許 |
芹菜 | 少許 |
鹽 | - |
胡椒粉 | - |
澱粉 | - |
醬油 | - |
香油 | - |
做法
1. 乾香菇用溫水泡發洗淨去蒂，其中的兩個切碎，胡蘿蔔和芹菜也切成細末 |
2. 土豆去皮切丁，上屜蒸10分鐘，趁熱壓成土豆泥，加入切碎的香菇、胡蘿蔔、芹菜，再加少許鹽、胡椒粉拌勻 |
3. 香菇上先灑些澱粉，再填入拌好的土豆泥，大火再蒸10分鐘（水開後計時） |
4. 最後用半杯清水加一點點醬油、香油、水澱粉勾芡，淋在香菇塔上即可 |
