材料
配料
蔥姜蒜粉3克、料酒30毫升、醬油30毫升、白糖3克、麵粉3：1澱粉、雞蛋一隻
做法
1、豬裡脊切2裡面厚的肉片，用刀背拍松，切條；
2、放入蔥姜蒜粉、料酒、白糖、醬油攪拌均勻，蓋保鮮膜，放入冰櫃冷藏30分鐘；
3、麵粉跟澱粉以3：1的比例，約45克麵粉15克澱粉加入一隻雞蛋，攪拌，加適量清水，麵糊以挑起不會順暢流下；
4、鍋里放足夠的油，6分熱，把裹好麵糊的
裡脊一條條放入鍋里，中火煎至黃燦燦的，稍欠一些，撈起；
5、油鍋繼續加熱，待大氣泡消失，再將裡脊倒進去，上色後撈起，趁熱撒上少許鹽佐味，以個人喜歡的口味添加
沙拉汁、
酸辣醬、番茄沙司。
