七品雞煲是中國傳統名菜之一。屬於家常菜品，主要食材是雞塊，配以青椒、芹菜、圓蔥等烹製而成。具有肉質鮮美嫩滑的特點。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
基本介紹
- 中文名：七品雞煲
- 創始時間：距今兩千六百年前
- 相關人物：公子遂
魯國公子遂出使齊國回國途中於藍陵城休息，因當地官員準備菜餚時間過長，公子遂安排隨從購得當地土雞一隻，處理後用自帶調料加入砂鍋中進行烹製，須臾即可，香氣怡人，食之遠勝過當地準備的百種佳肴。時任藍陵城城主的季仲用重金購得此配方流傳於後人，當地人以季仲城主品階予以命名“七品雞煲”，也包含此味佳肴多種美味的含義。七品雞煲的絕密配方隨著藍陵城的消亡隱匿民間。直到清朝年間眾御廚為烹製滿漢全席遍尋山野秘方，七品雞煲秘方才得以面世，然因此菜品食材與配料太過家常又無歷史依據而被摒棄於滿漢全席之外，貢獻此秘方的山東御廚黃先生回老家尋根問源，終於找到了七品雞煲的來歷，在《滕縣誌》和《兗州府志》中記載了七品雞煲盛傳於藍陵古城的依據，他的後代將七品雞煲的秘方作為傳家寶一代一代繼承了下來。
七品雞煲 香氣四溢 美味可口
七品餐飲推出的七品雞煲繼承了祖傳秘法傳統製作工藝，菜品不僅注重色，香，味，形，在老風味不便的前提下，又融入了現代元素，先吃後涮，生態火鍋的美食享受，使其菜色更具特色，受到消費者的廣泛認可。
