“蟹殼黃”燒餅

“蟹殼黃”燒餅

基本介紹

  • 中文名:蟹殼黃燒餅
  • 主要食材霉乾菜,豬肉丁
  • 調料:油、鹽
  • 工藝:烤
“蟹殼黃”燒餅
屯溪街上有一種用火桶烤制的燒餅,特殊的是餅餡用徽州的霉乾菜和半肥半瘦的豬肉丁制的。吃起來皮酥餡香,過往遊人都要駐足一嘗。此餅烤成時呈兩面黃色,很似煮熟的螃蟹,故又稱“蟹殼黃”燒餅。

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