“粗茶淡飯”最養生

“粗茶淡飯”最養生

《“粗茶淡飯”最養生》是2008年山東科學技術出版社出版的圖書,作者是北京華陽工作室。

本書中介紹了“粗茶淡飯”對於養生的重要作用,認為最好的補藥是營養豐富的食物,食補勝過藥補。

基本介紹

內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

在不少補品和補藥的“廣而告之”里,我們聽到這樣一句話“有病治病,無病強身”;在很多人的理念中,既為補品補藥,不管有病無病吃下去總是好的。誠然,對於體弱、營養缺乏或一些代謝障礙等患者,能夠有的放矢、對症下“補”,就“有病治病”;但由此推而廣之,以為“無病”也能“強身”,那就錯了。 本來,體中不虛再服補藥、再加補藥,反而會破壞人體的正常生理平衡,導致疾病的產生。其實,最好的補藥是營養豐富的食物,食補勝過藥補。但是許多蔬菜和糧食,本身亦可稱作藥物,所以攝取時也應當有所調配,五穀雜糧、根莖葉菜都要食用,不可偏食或以喜好而單一選食。

作者簡介

吳德民,濟南軍區總醫院營養科主任,副主任醫師,醫學碩士,全軍營養醫學專業委員會委員,山東省營養學會常務理事。在中華醫院管理,中國醫院管理,中國醫學倫理雜誌、解放軍醫院管理雜誌、中國臨床營養雜誌及國內外會議上等發表專業論文30餘篇。另外,還根據醫院病種及本地生活習慣,撰寫了《糖尿病飲食》、《高血壓、高血脂和心腦血管病飲食》、《腎臟病飲食》、《預防癌症飲食》、《醫院膳食》、《健康元素食物》、《營養支持新進展》、《ICU病人營養支持的實施與護理要求》、《痛風病人飲食》、《吸菸的危害》、《飲酒與健康》、《常見飲食誤區》、《老年人飲食營養的一般要求》、《飲食防病指導》、《家庭飲食衛生》等數十種實用臨床指導資料和科普書籍。

目錄

五穀雜糧
大米
小米
玉米(面)
江米
大麥
小麥
燕麥
蕎麥
薏米
芝麻
紅薯
豆類及豆製品
大豆
紅豆
綠豆
豌豆
蠶豆
黑豆
青豆
扁豆
豆腐
豆漿
腐竹
豆腐乾
豆腐皮
豆腐腦
蔬菜
白菜
小白菜
菠菜
生菜
油麥菜
茄子
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
韭菜
香菜
茼萬
捲心菜
通菜
西紅柿
苦瓜
黃花菜(乾)
菜花
青椒
辣椒
豇豆
蒜薹
油菜
芹菜
洋蔥
黑木耳(乾)
銀耳(乾)
綠豆芽
山藥
魔芋
芋頭
萵筍
蘿蔔
胡蘿蔔
蓮藕
花椰菜
百合(乾)
蕨菜
竹筍
香椿
茭白
荸薺
莧菜
苜蓿
葫蘆
刀豆
菱角
薺菜
平菇
香菇(鮮)
黃豆芽
水果
蘋果
枇杷
橙子
檸檬
獼猴桃
葡萄
李子
棗(鮮)
石榴
番石榴
羅漢果
橄欖
甘蔗
波羅蜜
酸棗
山楂
西瓜
木瓜
甜瓜
香蕉
櫻桃
草莓
鳳梨
柚子
芒果
沙果
無花果
楊梅
椰子
梅子
柿子
荔枝
金橘
桑葚
肉、蛋
豬肉
豬肝
豬心
豬血
豬肚
豬皮
牛肉
牛肚
羊肉
羊肚
兔肉
狗肉
驢肉
雞肉
雞肝
烏雞
鴨肉
鵪鶉
鵝肉
鴿子肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
水產
鯉魚
鯽魚
鱔魚
章色
鮎魚
草魚
黑魚
墨魚
鱖魚
帶魚
鱸魚
鰻魚
黃魚
泥鰍
青魚
田螺
牡蠣
蛤蜊
海蜇(皮)
海帶(鮮)
紫菜(乾)
乾果
花生(帶殼)
葵花子(生)
腰果
南瓜子(仁)
西瓜子(仁)
核桃
栗子
杏仁
白果(乾)
榛子
松子
蓮子
飲料
牛奶
酸妍
蜂蜜
綠茶(茶葉)
紅茶(茶葉)
紅酒
白酒
啤酒
調味品
豆油
花生油
橄欖油
香油
黃醬
黃酒
味素
紅糖
白糖
冰糖
麥芽糖
八角
花椒
胡椒
陳皮
……

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