餘干烏黑雞,因原產於江西省餘干縣而得名,屬藥肉兼用的地方品種。餘干烏黑雞飼養歷史悠久,據考證,早在秦代,番陽(今鄱陽)令吳芮,就在餘干縣鄧墩鄉五彩山下養有烏雞。其主要特徵是:全身烏黑,羽毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色,尤以藥用價值而著稱,經中國科學院遺傳研究所血型因子測定,與泰和雞及其他烏雞的類型不同,具有突出的特點, 是一個獨特的優良烏雞品種。該雞現已由江西省畜牧研究培育提純。
基本介紹
- 中文名:餘干烏黑雞
- 產於:江西省餘干縣
- 品種:藥肉兼用
- 冠齒:6~7個
外貌特徵,生物學特性,經濟價值,
外貌特徵
餘干烏黑雞以全身烏黑而得名。烏黑色片狀羽毛,喙、冠、皮、肉、骨、內臟、腳趾均為黑色。母雞單冠,頭清秀,眼有神,羽毛緊湊;公雞色彩鮮艷,雄壯健俏,尾羽高翹,烏黑髮亮,腿部肌肉發達,頭高昂,單冠,冠齒一般6~7個,肉髯深而薄,體型呈菱形。
生物學特性
餘干烏黑雞體型小,成年體重,公雞1 500克左右,母雞1 100克左右。行動敏捷,善飛躍,覓食力強,敵應性廣,抗病力強,飼料消耗少。公雞開啼一般在60~80天;母雞開產日齡平均在180天左右。母雞就巢性較強。年產蛋約150枚,蛋重約50克,蛋殼呈粉紅色,孵化期21天。
經濟價值
據《本草綱目》記載:“烏雞者有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、白皮烏骨,骨肉全黑者入藥更良”。餘干烏黑雞全身烏黑,是一種藥用珍禽,具有重要的滋補功能,且能治療多種疾病。據調查,現今許多祖傳中醫認為,它對治療宮頸炎、水腫、肝炎、十二指腸潰瘍、關節炎、赤白帶、血崩、骨髓炎、腦血栓、產後虛弱等症均有奇效。 餘干烏黑雞體小骨細,肉質鮮美,皮薄肉嫩,含有豐富的營養成分,蛋白質含量高,胺基酸種類齊全,還富含維生素與微量元素,膽固醇含量特別低,是中老年人、產孕婦、久病 體虛者,特別有心血管病人的最佳營養補品。