客家名菜,又名一品金絲,用長汀豆腐乾細切成絲,配以花菇、冬筍、雞湯,旺火速蒸而成。其味鮮香脆,回味綿長。...
▪ 金絲豆腐乾 ▪ 客家“魚生” ▪ 客家糕點蘿蔔粄(蘿蔔糕) 6 客家食譜之六 ▪ 客家木耳炒肉 ▪ 客家三杯雞 ▪ 客家小炒魚 客家...
2、用滷肉,涼拌青瓜、滷鴨肫、金絲豆腐乾依次從尾部排到孔雀首部3、用皮蛋、火腿腸綴成孔雀翅膀。4、用紅蘿蔔雕成孔雀頭加以組合而成。...
如“爆炒地猴”、“燒魚白”、“油燜石鱗”、“炒鮮花菇”、“蜂窩蓮子”、“金絲豆腐乾”、“麒麟象肚”、“涮九品”,均鮮明地體現了山鄉的傳統食俗和濃郁...