辣爆花蛤

辣爆花蛤

辣爆花蛤是一道美食,主要食材是花蛤。

基本介紹

  • 中文名:辣爆花蛤
  • 主要食材花蛤
  • 口味:辣
  • 配料:姜、鹽、料酒
原料,做法,貼心提示,

原料

花蛤大蔥乾辣椒、姜、鹽、料酒、蚝油。
蛤蜊蛤蜊

做法

1、花蛤洗淨,浸泡在淡鹽水裡吐淨沙泥;2、大蔥、蒜、乾辣椒、姜處理好;
3、鍋里燒熱適量橄欖油,放入處理好的2料,爆香;
4、將瀝盡水分的花蛤放入鍋內,轉大火爆炒,等部分花蛤張開的時候噴入適量料酒、少許鹽、蚝油;
5、繼續爆炒至所有花蛤張開,收乾、撒蔥花即可起鍋。

貼心提示

1、這道菜做的好的話,香辣鮮美;
辣爆花蛤
2、這道菜想要做好吃有2個關鍵、花蛤要新鮮、急火爆炒(不吃辣的可以將辣椒去除);
3、花蛤里有泥沙,一定要實現浸泡在淡鹽水裡3個小時以上(甚至過夜),讓其吐盡泥沙,炎熱的天氣,最好浸泡在冰水裡或者放入冰櫃。

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