百花宴

《百花宴》是一道名菜,是台灣同胞非常喜愛的美味佳肴。在春天百花盛開的時節,賞花本就是一種享受,一旦被請上餐桌,更仿佛一件件美輪美奐的藝術品,秀色可餐,外形美觀新穎的鮮花菜餚既花香濃郁、滑嫩可口。

基本介紹

  • 中文名:百花宴
  • 英文名:baihuayan
  • 主要食材:百合,白果
  • 分類:家常菜
概述,詳細介紹,其他相關,

概述

養花賞花是一件浪漫又高雅的事,在春節用鮮花來裝扮自己的居室,已經成為中國人過年的一種新時尚,艷麗清新,春意盎然。在一年四季都鮮花綻放的寶島台灣,人們不僅養花賞花,而且還吃花。

詳細介紹

這是“富貴百合”,首先將百合花的花瓣蘸上澱粉下鍋炸,然後用百合球莖加肉絲、配料組合而成,淡雅爽口,還散發著清幽的百合香氣,漂亮的菜色非常誘人。
這是“白菊花蟹肉”,用蟹肉、白蘿蔔以及配料一同勾芡煮成的羹湯,趁熱放上一朵新鮮的白菊花,您瞧,白菊花在羹湯里居然羞答答地開放了。吃的時候,將菊花攪拌均勻,蟹肉的鮮甜加上菊花的清香,別具風味。
白果是銀杏的種子,可以入藥,有解毒定喘的功效。將白果煮熟,綴上點點梅花,花香美味,滋補養身。
吃了素雅的,再來道鮮艷的吧,粉紅的玫瑰花瓣經過一番調製,就變成了漂亮的“涼拌花沙拉”,濃郁的玫瑰香,吃起來非常獨特。
這是櫻花魚,將鱒魚切片,加上火腿、筍片拼盤後灑上艷麗的櫻花,鱒魚鮮嫩的口感與櫻花濃郁的香氣相得益彰。
用各種鮮花製成的果凍,晶瑩剔透、香氣濃郁,紅的嬌艷、綠的清新,色彩繽紛,美味可口。
這道“魚戲蓮葉間”,不但名字好聽,而且外形美觀,花卉的美感在這裡得到了淋漓盡致的體現;
美麗的蓮花花瓣也可以用來沖茶,粉紅含苞的蓮花用開水一衝,清香立刻就撲鼻而來。
蓮花茶好喝,保健作用也不小。過年時人們少不了多吃油膩的東西,喝上一杯香濃的茶對身體大有益處。

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益母參竹茶選用中藥中的西洋參玉竹益母草枸杞再加入適量的奇異果、蜂蜜等營養豐富的食品,具有很好的養顏美容功效。常喝益母參竹茶可以清熱解毒、滋陰、補氣,這種由內而外的調解會使您自然而然地達到滋養皮膚的目的。製作益母參竹茶首先將藥材中的西洋參、玉竹以用益母草以3碗的水,小火煮15分鐘。接下來呢,將切丁的奇異果以用枸杞子放到杯子裡面,再加入煮好的藥汁,然後,再加入適量的蜂蜜,調味就可以了。
這些保健茶飲製作起來比較簡單實用,美餐之後為您的家人和親朋好友泡上一道保健茶飲,清淡茶香,不僅對身體大有好處,還更能體現出家人之間的那一份濃濃的親情。

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