人體必需胺基酸

人體必需胺基酸

人體必需胺基酸,指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要,必須由食物蛋白供給, 這些胺基酸稱為必需胺基酸。共有賴氨酸(Lysine )、色氨酸(Tryptophan)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、甲硫氨酸(Methionine)、蘇氨酸(Threonine)、異亮氨酸(Isoleucine )、亮氨酸(Leucine )、纈氨酸(Valine)8種,另一種說法把組氨酸(Hlstidine)(嬰兒體內不能合成,需從食物中獲取)也列為必需胺基酸總共為9種。8種人體必需胺基酸的簡單記憶方法:“甲攜來一本亮色書”就是甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸。

基本介紹

  • 中文名:人體必需胺基酸
  • 種類:8種
  • 簡單記憶方法:甲攜來一本亮色書
  • 胺基酸分類:3類
  • 半必需胺基酸:合成能力不足需從食物中攝取
  • 非必需胺基酸:人體可以自己合成不靠食物補充
分類,功能,

分類

胺基酸的種類有20種,大致可以分為三類:必需胺基酸半必需胺基酸非必需胺基酸。其中,發現組氨酸為嬰兒所必需,因此嬰兒的必需胺基酸為9種(其餘為八種)而且這些胺基酸都非常重要,必須通過食物來攝取,這些胺基酸就稱為必需胺基酸。此外,人體合成精氨酸、組氨酸的能力不足以滿足自身的需要,需要從食物中攝取一部分,我們稱之為半必需胺基酸。另外的10種胺基酸,人體可以自己合成,不必靠食物補充,我們稱為非必需胺基酸。
賴氨酸(又名離氨酸)α,ε-二氨基乙酸
促進大腦發育,是肝及膽的組成成分,能促進脂肪代謝,調節松果腺、乳腺、黃體卵巢,防止細胞退化。
賴氨酸為鹼性必需胺基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性胺基酸
賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分,而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累,加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸,會造成胃液分沁不足而出現厭食、營養性貧血,致使中樞神經受阻、發育不良。
賴氨酸在醫藥上還可作為利尿劑的輔助藥物,治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現象,還可與酸性藥物(如水楊酸等)生成鹽來減輕不良反應,與蛋氨酸合用則可抑制重症高血壓病。
單純性皰疹病毒是引起唇皰疹、熱病性皰疹與生殖器皰疹的原因,而其近屬帶狀皰疹病毒是水痘、帶狀皰疹和傳染性單核細胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年發表的研究表明,補充賴氨酸能加速皰疹感染的康復並抑制其復發。
長期服用賴氨酸可拮抗另一個胺基酸――精氨酸,而精氨酸能促進皰疹病毒的生長。
色氨酸β-吲哚-α-氨基丙酸
色氨酸(促進胃液及胰液的產生)
色氨酸可轉化生成人體大腦中的一種重要神經傳遞物質――5–羥色胺,而5–羥色胺有中和腎上腺素與去甲腎上腺素的作用,並可改善睡眠的持續時間。當動物大腦中的5–羥色胺含量降低時,表現出異常的行為,出現神經錯亂的幻覺以及失眠等。此外,5–羥色胺有很強的血管收縮作用,可存在於許多組織,包括血小板和腸黏膜細胞中,受傷後的機體會通過釋放5–羥色胺來止血。醫藥上常將色氨酸用作抗悶劑、抗痙攣劑、胃分泌調節劑、胃黏膜保護劑和強抗昏迷劑等。
苯丙氨酸β-苯基-α-氨基丙酸
苯丙氨酸(參與消除腎及膀胱功能的損耗)
苯丙氨酸是人體必需的胺基酸之一,經食物攝取後,部分用於合成蛋白質,其餘部分經肝臟苯丙氨酸羥化酶的作用轉變為酪氨酸,進而轉化為其他生理活性物質
甲硫氨酸(蛋氨酸)γ-甲硫基-α-氨基丁酸
蛋氨酸(參與組成血紅蛋白、組織與血清,有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能)
蛋氨酸是含硫必需胺基酸,與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關。當缺乏蛋氨酸時,會引起食慾減退、生長減緩或不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象,最後導致肝壞死或纖維化。
蛋氨酸還可利用其所帶的甲基,對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用。因此,蛋氨酸可用於防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病,也可用於緩解砷、三氯甲烷四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物質毒性反應
蘇氨酸β-羥基-α-氨基丁酸
蘇氨酸(有轉變某些胺基酸達到平衡的功能)
蘇氨酸的結構中含有羥基,對人體皮膚具有持水作用,與寡糖鏈結合,對保護細胞膜起重要作用,在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。其製劑具有促進人體發育抗脂肪肝藥用效能,是複合胺基酸輸液中的一個成分。同時,蘇氨酸又是製造一類高效低過敏的抗生素——單醯胺菌素的原料。
異亮氨酸
異亮氨酸β-甲基-α-氨基戊酸或β-甲基-乙基丙氨酸
亮氨酸(參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝)
纈氨酸、亮氨酸與異亮氨酸均屬支鏈胺基酸,同時都是必需胺基酸。異亮氨酸能治療神經障礙、食慾減退和貧血,在肌肉蛋白質代謝中也極為重要。
亮氨酸α-氨基異己酸
(又名白氨酸)
亮氨酸(作用平衡異亮氨酸)
亮氨酸可用於診斷和治療小兒的突發性高血糖症,也可用作頭暈治療劑及營養滋補劑.
纈氨酸α-氨基異戊酸
纈氨酸(作用於黃體、乳腺及卵巢)
當纈氨酸不足時,大鼠中樞神經系統功能會發生紊亂,共濟失調而出現四肢震顫。通過解剖切片腦組織,發現有紅核細胞變性現象,晚期肝硬化病人因肝功能損害,易形成高胰島素血症,致使血中支鏈胺基酸減少,支鏈胺基酸和芳香族胺基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5,故常用纈氨酸等支鏈胺基酸的注射液治療肝功能衰竭等疾病。此外,它也可作為加快創傷癒合的治療劑。
組氨酸β-咪唑-α-氨基丙酸
組氨酸(作用於代謝的調節)
組氨酸對成人為非必需氨酸,但對幼兒卻為必需胺基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的組氨酸,胺基酸結合進入血紅蛋白的速度增加,腎原性貧血減輕,所以組氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。
組氨酸的咪唑基能與Fe2+或其他金屬離子形成配位化合物,促進鐵的吸收,因而可用於防治貧血。組氨酸能降低胃液酸度,緩和胃腸手術的疼痛,減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感,抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛,對過敏性疾病,如哮喘等也有功效。此外,組氨酸可擴張血管,降低血壓,臨床上用於心絞痛、心功能不全等疾病的治療。類風濕性關節炎患者血中組氨酸含量顯著減少,使用組氨酸後發現其握力、走路與血沉等指標均有好轉。
組氨酸脫羧酶的作用下,組氨酸脫羧形成組胺。組胺具有很強的血管舒張作用,並與多種變態反應及發炎有關。此外,組胺會刺激胃蛋白酶與胃酸。
成人可以合成組氨酸,10歲以下兒童不能合成,所以十歲以下兒童對組氨酸的需求應由食物供給。
精氨酸δ-胍基-α-氨基戊酸
精氨酸為鹼性半必需胺基酸,具有促進傷口癒合的功能,為精子蛋白成分。
精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分,具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸酶的活性,有助於將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去。所以,精氨酸對高氨血症、肝臟機能障礙等疾病頗有效果。

功能

精氨酸是一種雙基胺基酸,對成人來說雖然不是必需胺基酸,但在有些情況如機體發育不成熟或在嚴重應激條件下,如果缺乏精氨酸,機體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能。病人若缺乏精氨酸會導致血氨過高,甚至昏迷。嬰兒若先天性缺乏尿素循環的某些酶,精氨酸對其也是必需的,否則不能維持其正常的生長與發育。
精氨酸的重要代謝功能是促進傷口的癒合作用,它可促進膠原組織的合成,故能修復傷口。在傷口分泌液中可觀察到精氨酸酶活性的升高,這也表明傷口附近的精氨酸需要量大增。精氨酸能促進傷口周圍的微循環而促使傷口早日痊癒。
精氨酸的免疫調節功能,可防止胸腺的退化(尤其是受傷後的退化),補充精氨酸能增加胸腺的重量,促進胸腺中淋巴細胞的生長。
補充精氨酸還能減少患腫瘤動物的體積,降低腫瘤的轉移率,提高動物的存活時間與存活率。
在免疫系統中,除淋巴細胞外,吞噬細胞的活力也與精氨酸有關。加入精氨酸後,可活化其酶系統,使之更能殺死腫瘤細胞或細菌等靶細胞。

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